Montsevelier JU:
La première plantation a démarrée en 1980 sur une surface de 3200 m2, exposition plein sud avec une déclivité de 15% en térasses. D’abord nous avons planté du Gewürztraminer, du Riesling x Sylvaner et du Pinot noir et comme nous avons démarré en Bio sans label à cette époque, nous avions rapidement des problèmes de mildiou et devions traiter avec souffre et cuivre, ce qui ne nous a pas satisfait du tout. Ci-dessous vous pouvez voir l’état des vignes en 1996, bien avant le remaniement parcellaire de Montsevelier, Corban et Courchapoix. Là il s’agissait d’une vigne de 3200 m2
Rapidement nous nous sommes tournés vers des cépages résistants, en rouge le Maréchal Foch, du Triomphe d’Alsace et le Léon Millot, dans les blancs des cépages hongrois (Bianca, Zala Gyöngye), allemands (Cabernet Cortis, Cabernet Carol, Prior etc.) et suisses (Cabernet Jura etc.). Les propriétés gustatives du Triomphe d’Alsace laisse à désirer et les 2 autres (Léon Millot, Maréchal Foch) ne nous ont pas plu non plus. Les Blancs comme la « Réselle » n’étant pas suffisamment résistante a vite été remplacée par d’autres, des cépages de l’Institut de recherche de la Vigne et du Vin de Fribourg en Brisgau et de Geisenheim tel le Saphira, le Solaris et le Muscaris pour les blancs, Cabernet Cortis, Carol, Cantor et le Prior.
En 1999 nous étions membres fondateurs de PIWI International à Einsiedeln SZ et de ce jour nous avons forcé les cépages résistants à Montsevelier. Ainsi nous avons progressivement éliminé tous les cépages traditionnels par des cépages résistants, soit en plantant, soit en surgreffant les anciens cépages.
En 1998 a eu lieu l’assemblée constitutive du syndicat d’amélioration foncière de Montsevelier, Corban, Courchapoix et Vicques. Les travaux du remaniement parcellaire a rapidement progressé au point qu’en octobre 2008 tous les propriétaires ont pu démarrer sur les nouvelles parcelles, celle de notre vigne s’est agrandie pour avoir actuellement 10’000 m2, donc exactement 1 ha. On nous a aussi attribué une haie vive de 500 m de long que nous avons entretenue et nous avons pu couper 3 chênes de 250 ans pour fabriquer des douves de tonneaux pour avoir des foudres en bois locaux. C’est Roland Suppiger de Küssnach am Rigi qui nous confectionne les foudres et les barriques.
Au printemps 2009 nous avons démarré la 2me phase de plantation, en rouges Cabernet Cortis, Cabernet Carol, Cabernet Cantor, Prior etc. et en blancs Solaris, Muscaris, Souvignier gris etc. Rapidement ces plants ont poussé et dès 2012 notre productivité n’a cessé d’augmenter.
Déjà en 2013 nous avons pu nous réjouir d’un herbage naturel avec une immense diversité floristique (174 espèces sur cette parcelle) et les premières orchidées naturelles qui se sont installés, donc après 5 périodes de végétation en bio et biodynamie de conservation notre herbage contenait déjà ces fleurs si rares et si précieuses.
Cette parcelle a fourni des grappes d’une teneur aromatique absolument exceptionnelle et les vins issus de ces grappes ont tous fait des médailles d’Or et de Grand Or à partir du millésime 2005 en rouge et à partir de 2017 aussi les blancs
* Cuvée de Saint-Martin 2005 médaille d’Or avec 90 points sur 100 en 2015
* Cuvée de Saint-Martin 2006 médaille d’Or avec 92 points sur 100 en 2016
* Cuvée de Saint-Martin 2007 médaille d’Or avec 95 points sur 100 en 2014
* Cuvée de Saint-Martin 2008 médaille d’Or avec 93 points sur 100 en 2016
* Cuvée de Saint-Martin 2009 médaille de Grand Or avec 96 points sur 100 en 2017
* Cuvée de Saint-Martin 2011 médaille de Grand Or avec 96 points sur 100 en 2018
* Cuvée de Saint-Martin 2013 médaille d’Or avec 95 points en 2021
* Cabernet forte 2008 médaille Grand Or avec 96 points en 2014
* Cabernet forte 2009 médaille Grand Or avec 97 points en 2015
* Cuvée Muscat 2018 vin nature et sauvage médaille d’Or avec 91 points en 2020
* Cuvée Muscat 2019 vin nature et sauvage médaille d’Or avec 93 points en 2021
* Cuvée Muscat 2020 vin nature et sauvage médaille Grand Or avec 99 points en 2022
* Cuvée Muscat 2022 vin nature orange médaille Grand Or avec 96 points en 2023
* Souvignier gris 2018 vin nature et sauvage médaille d’Or avec 90 points en 2020
* Souvignier gris 2020 vin nature et sauvage médaille d’Or avec 94 points en 2021
* Souvignier gris 2021 vin nature orange médaille d’Argent avec 86 points en 2023
* Souvignier gris 2022 vin nature orange médaille d’Or avec 94 points en 2023
* Solaris 2021 vin nature orange médaille d’Argent avec 85 points en 2023
Puis aussi notre Chasselas Dîme du Prince-Évêque 2009, 2015, 2018, 2020 ont été primés avec une médaille d’Or, et en 2022 nous avons fait du vin orange avec le Chasselas et aux dégustations d’automne 2023 cwe Chasselas nous a fait une médaille d’Or avec 92 points sur 100!
En arrière-plan vous voyez la Vigne de Montsevelier photographiée en 2015 et depuis elle n’a pas cessé de se fournir et de se développer.